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上海咸鸡的由来

传说在汉代最后阶段巴黎松江地区,有一个养鸡户,遇上闹鸡禽流,养鸡户为了不亏本迫在眉睫,便将养的几百只鸡全部干掉。那么多的鸡一下子怎么卖得完,他必须要用盐抹擦鸡身,将鸡盐渍管理留宿。第二天中午上街卖鸡,可鲜为人知。养鸡人急得不知怎么办,待到清晨,在相恋的人的指点下,养鸡户摆起桌子板凳,索性将鸡做熟了卖。他架上海铁铁路根据地锅烧热水,把鸡放入水中煮,到了晚上,田地上的村里人收了工,见养鸡户摆在桌子上的鸡油光铮亮、香气四溢,上市上又写着“八个铜板一盆鸡”,村里人们都觉着很合算,打上二两酒,三、四个人围上黄金年代桌吃喝起来。“好,好!果然不错,是下酒的好菜!”吃酒人嚷嚷起来。经过生龙活虎段时间,养鸡户生意红火,振撼了一家商旅的高管。养鸡户告诉老总此鸡的制作方法,并与业主订售鸡的公约。

兴发xf187登陆,上海咸鸡的由来。酒馆老董制作此子时,由于鸡经过汤煮,盐份在水中流失,于是再用盐擦,补救鸡味效果,取名称为“盐擦鸡”。

“盐擦鸡”经过长日子在民间流传,照旧保持原本的韵味,是四季食用美味的食物。

“新加坡咸鸡”又名“盐擦鸡”。

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